Sobrassada betriu

Embotit amb segles de tradició a la comarca de La Marina Alta.

• Formats múltiples
• Envasat al buit i enviament en fred

Sobrassada betriu

Embotit amb segles de tradició a la comarca de La Marina Alta. La seua introducció en aquesta terra ve dels repobladors d’origen mallorquí que van arribar als nostres pobles després de l’expulsió definitiva dels moriscos en el segle XVII. El seu procés de fabricació arranca amb la selecció, neteja i tall de les millors parts magres i cansalada del porc. Després del picat i pastat de la carn amb sal marina, pebre roig i espècies; la massa resultant s’emboteix en el cec de porc. Este format gruixut del cec de porc revela l’origen humil i d’aprofitament d’aquests aliments. El llarg procés de maduració de la sobrassada betriu (entre 4 i 6 mesos), aporta una intensitat i matisos de sabor que fan que cada peça siga una experiència gastronòmica única.

Formats i preus:
1/4 unitat (aproximadament 500 gr.)
1/2 unitat (aproximadament 1 kg.)
1 unitat (aproximadament 2 kg.)

Envasat al buit, i enviament en fred
Disponible / no disponible (termini estimat de lliurament d’entre 2 i 7 dies)