Sobrassada de la Marina de porc negre betriu

Embotit amb 4 segles de tradició a la comarca de La Marina Alta, gràcies als repobladors arribats de les illes Balears, després de l’expulsió definitiva dels moriscos en el segle XVII.

• Formats múltiples
• Envasat al buit i enviament en fred

Sobrassada de la Marina de porc negre betriu

Embotit amb 4 segles de tradició a la comarca de La Marina Alta, gràcies als repobladors arribats de les illes Balears, després de l’expulsió definitiva dels moriscos en el segle XVII. El seu procés de fabricació arranca amb la selecció, neteja i tall de les millors parts magres i cansalades del porc. Després del picat i pastat de la carn amb sal marina ecològica, pebre roig i espècies; la massa resultant s’emboteix en el cec natural de porc. El producte finalment és sotmés a un procés de fermentació en cru (mínim, entre 4 i 6 mesos). Recepta desenvolupada per la Associació de Xarcuters Artesans de La Marina, utilitzant carn 100% de porc negre xato murcià criat en llibertat, la qual cosa, unit al llarg període de maduració, converteix a esta sobrassada en una experiència culinària irrepetible.

Formats i preus:
1/4 unitat (aproximadament 500 gr.)
1/2 unitat (aproximadament 1 kg.)
1 unitat (aproximadament 2 kg.)

Envasat al buit, i enviament en fred
Disponible / no disponible (termini estimat de lliurament d’entre 2 i 7 dies)