Bufa negra

Partint de la base d’una botifarra negra de carn, en Ca Paquitina afegim herbes aromàtiques de muntanya i pebre roig, que confereixen al producte un sabor potent amb matisos que recorden un poc a la sobrassada.

• Formats múltiples
• Envasat al buit i enviament en fred

Bufa negra

Partint de la base d’una botifarra negra de carn, en Ca Paquitina afegim herbes aromàtiques de muntanya i pebre roig, que confereixen al producte un sabor potent amb matisos que recorden un poc a la sobrassada. Aquest embotit deu la seua forma a la bufa (o bufeta) del porc en la qual s’emboteix; i deu el seu color a un dels seus ingredients: la sang de porc. La bufa negra es cou en marmita, i es deixa madurar en l’assecador el temps necessari fins a aconseguir una textura adequada per a un bon tall i una òptima degustació.

Formats i preus:
1/4 unitat (aproximadament 250 gr.)
1/2 unitat (aproximadament 500 gr.)
1 unitat (aproximadament 1 kg.)

Envasat al buit, i enviament en fred
Disponible / no disponible (termini estimat de lliurament d’entre 2 i 7 dies)